Desde luego que los fines de semana los aprovechamos para cocinar- de nuevo hemos trabajado laboriosamente como las abejitas en la cocina y hemos hecho galletas para todos- El día de la madre fue la excusa perfecta para hacer galletas y permitirse ese capricho sin sentir el peso de la culpabilidad (el peso en la báscula es otro cantar).En fin, que aquí la receta de estas pastas de té irresistibles.
Ingredientes:
150 gr. mantequilla blanda
75 gr. azúcar muy fina (yo la paso por el molinillo)
1 huevo batido
1 cucharada de azúcar avainillada
225 gr. harina tamizada
Precalentar el horno a 220ºC
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede espumoso. Añadir el huevo batido y el azúcar avainillado.
Añadir la harina y batir bien.
Introducir la masa en una manga pastelera y formar las galletas.
Hornear aproximadamente 10 minutos hasta que estén doradas.
