Crema anti arrugas

Bueno, crema anti arrugas y algo mas porque tiene muchísimas cosas bueníiiiisimas para la piel. Este fin de semana he sido laboriosa como una abejita y he hecho muchas cosas, el problema es que ahora no tengo tiempo para contarlas todas, así pues; Crema anti arrugas

Hacer crema es muy fácil- con unos pocos utensilios e ingredientes se consiguen cremas mucho mejores de las que se compran y por supuesto que son mucho mas baratas. Hay que tener en cuenta que hay dos "partes" -
La parte de las aceites y el agua. (La del agua tiene que ser destilada)
Para ésta receta necesitamos:
"Aceites":
- 4 gr. de emulsan (un emulsificador para "ligar" las dos partes)
- 11 gr. aceite (yo macero el aceite con consuelda que es altamente cicatrizante etc.- podemos utilizar aceite de oliva virgen que es muy buenísima)
- 2 gr. cera de abejas (si se quiere mas espesa, se echaría un poco mas de cera restándolo del aceite - 10 gr. aceite + 3 gr. cera abejas)
- 4 gr. alcohol cetilico

"agua":
- 60 gr. agua destilada (yo utilizo agua destilada cocida con flores de lavanda naturales)

"Otros":
Yo voy a poner los ingredientes que yo utilizo pero hay una largísima lista de cosas que se pueden añadir:
- 1/4 cucharadita de D- Panthenol (provitamina B5- calma, hidrata, alivia las irritaciones de la piel y regenera las células muertas)
- 16 gotas Paraben (para conservar el producto)
- Esencia (una gota de esencia de naranja)
- Proteínas de seda (12 gotas) (Un potente anti-arrugas. Hidrata en profundidad y proteje la piel de los elementos externos)
- Vitamina E ( 12 gotas) (Mitiga los efectos de la piel dañada, aumenta la retención de la humedad de la piel, anti-inflamatorio y deja la piel suave y flexible)
- Vitamina ACE ( 10 gotas) (Aumenta la retención de la humedad de la piel, reduciendo las arrugas, mejora la hidratación y la elasticidad de la piel)
- 1 pizca de Alantoina (Estimula y aumenta las la actividad de las células epidérmicas ayudando a su regeneración) 1- Mezclar todas las "aceites" y ponerlas al baño maría - En la misma cazuela si podemos ponemos el agua también al baño maría. Hay que conseguir que las dos partes alcancen entre 65-68 ºC


2- Una vez que han alcanzado los 65-68 ºC añadimos la alantoina al agua y moviendo continuamente vamor echando el agua al aceite sin dejar de remover. (yo utilizo uno de esos batidores para cacao o café eléctricos....mucho mas rápido)


3- Cuando esté templado añadimos los demás ingredientes- Seguimos removiendo

* Almacenar en la nevera y recordar que es un producto natural y que no dura tanto como las de la tienda pero que es muchísimo mejor!

Corazones perfumadores de armarios

Sí, es cierto....llevo muchos días sin ninguna idea "decente" para este blog, pero estoy muy, muy, muy liada haciendo corazones. Es uno de mis "vicios" y la verdad es que aunque tenga la casa llena seguiré haciéndolos.
Aquí la foto de mi mesa del salón......¡un desastre! Pero el olor a lavanda en toda la casa.....relajante.
El proyecto para hacer estos corazones y mas ideas lo podéis encontrar en mi página web:
http://www.catilopez.es/Ideas.html
La próxima semana prometo traer ideas frescas!

Cappuccino

Con esto de la crisis hay que ¡inventar! Y que mejor invento que una mezcla de cappuccino hecha en casa. El resultado es sorprendente y gustará a todos.
En tiempos de crisis ésto también es un buen regalo. Una pegatina bonita, un bonito tarro, mucha intención y los siguientes ingredientes:

300 gr. de completa (es como leche en polvo)

350 gr. de azúcar glas (yo la hago polvo con el molinillo del café, así ahorramos un poco en comprar azúcar glas)
80 gr. de cacao en polvo (llámese nesquik, cacao, cola cao etc.)
70 gr. café molido

Todos estos ingredientes hay que pasarlos por un colado muy fino al menos tres veces para que quede un polvo fino.
Guardar en un tarro y para servir añadir 3 cucharaditas al agua caliente y listo. Es obvio que se puede "jugar" con los ingredientes dependiendo de las preferencias de cada uno.

Patatas rellenas

Estas patatas rellenas son un vicio. Se hacen enseguida y están muy, muy buena. En este caso no son un "pecadito" porque he adaptado la receta original a una versión mas "light" y la verdad es que así se pueden comer sin ningún miedo!

Ingredientes:
- 1 patata por persona
- leche desnatada (por supuesto que se puede utilizar leche o entera o mejor aún nata líquida)
- Jamón serrano en taquitos ( o bacon)
- Queso rallado (yo he utilizado una combinación de cheddar, emental, gouda y mozarella)

Ponemos las patatas en el microondas durante 20 minutos (2 patatas grandes)
Las sacamos, partimos por la mitad y vaciamos el interior.
Ponemos en un bol el interior de la patata, 1/2 vaso de leche desnatada (para dos patatas hermosas), jamón serrano en taquitos (al gusto) y lo movemos bien con un tenedor para conseguir un puré homogéneo y suave.
Rellenamos las patatas con el puré y lo espolvoreamos de queso rallado.
Ponemos en un horno precalentado con gratinador hasta que el queso se funda y servimos calientes.
¡A disfrutar sin culpa! (5 puntos por patata)

Hogaza de pueblo en cazuela

Uno de nuestros mayores descubrimientos....esta maravillosa hogaza de pueblo hecha en cazuela. Esta buenísima y es muy fácil de hacer porque además es un pan que no necesita amasado.
¿Qué mas queremos? Pan sin amasar, fácil de hacer y riquísimo con sabores a pueblo de verdad.




Ponemos en un bol:

350/360 ml agua templada
400 gr. harina
1/2 cucharadita de levadura de panadería
1 cucharadita de sal

Poner los ingredientes y remover con una cuchara de palo- ¡Remover lo justo! Nada de amasar- sólo para mezclar un poco los ingredientes:


Taparlo con plástico y dejarlo reposar de 16-20 horas.
Pasado este tiempo ponerlo sobre la encimera con un poco de harina y doblarlo en cuatro (vamos, moverlo un poquito) con una cucharadita de plástico mojada (para que no se pegue) y ponerla en el bol de nuevo ésta vez envuelta en un pañito.
Dejarla dormir 2 horas mas.

Cuando falte media hora para "despertar" a nuestro pan- ponemos el horno a 200ºC y meter la cazuela que vayamos a utilizar. Yo tengo una de hierro fundido muy aparente para este tipo de recetas, pero funciona con pyrex, barro etc. Lo importante es que tenga tapa.

Después de media hora- Sacamos la cazuela (cuidado que está ardiendo) y volcamos (literalmente) la masa a la cazuela.
Tapamos la cazuela y la metemos en el horno.
30 minutos
Quitamos la tapa y seguimos horneando otros 20 minutos. ¡Listo!
¡A disfrutar de una hogaza de pueblo recién hecha en casa!

Tarta de requesón y nata

Esto de estar a dieta limita mucho en la cocina....pero siempre hay alguna excusa para hacer algo rico, rico.
El cumple de la peque nos dió la oportunidad de hacer una tarta de requesón alemana que me dio Conny (alemana trabajando en pastelería alemana...osease imposible que quede mal la tarta) y es de lo mejor!
Fácil y rápida y desde luego muy buena-

* Primero hago una base de galletas para cubrir la base del molde.
Ingredientes:
200 gr. de galletas maría trituradísimas
100 gr. mantequilla bien fundida

Unir los dos ingredientes y listo- cubrir el fondo del molde e ir apretando (bolsa en mano- para no llenarse de grasa).
Lo meto en el frigorífico y comienzo con la tarta

Ingredientes:
750 gr. requesón
1/2 litro de nata líquida
1 cucharada de azúcar avainillada
150 gr. azúcar
2 bolsitas de gelatina neutra en polvo (de esas de royal son "infalibles")
2 botes de fresas o mandarinas en almíbar (medianos)
1/4 litro de ese almíbar

Unir y batir bien el requesón con la nata líquida y los dos azúcares.
En un bol diluir la gelatina con el almíbar- llevar a ebullición
Añadir a la mezcla del requesón batiéndolo bien para que la gelatina quede bien incorporada.
Triturar la fruta (fresas o mandarinas)- escurrir bien y añadir a la mezcla.
Batir de nuevo para que la fruta quede bien incorporada y echar al molde
Refrigerar durante al menos 4-6 horas. Yo siempre la hago de un día para el otro y queda riquísima.
Adornar con lo que se quiera- en nuestro casos son fresas naturales laminadas con una capa de gelatina de fresa espesa. Pero sinceramente sin nada está igual de buenísima!
¡A disfrutar de la tarta!

Arroz Chino

El arroz chino es muy fácil de preparar y muy rico. Lo importante a tener en cuenta es el arroz que siempre es mejor si es de grano largo o directamente comprado en una tienda china.
Necesitaremos:
Arroz, Avecrem, Aceite y salsa de soja
Ingredientes "personales": gambas, jamón york en taquitos, zanahoria, guisantes, maíz, tortilla etc.

*Cocer el arroz en abundante agua con avecrem. Una vez hecho el arroz (¡no pasarlo por favor!) lavarlo bien con agua fría y reservar (en agua fría)
En un wok calentar aceite y freír los ingredientes elegidos a fuego muy vivo.
Añadir el arroz bien escurrido con un chorrito de salsa de soja (a mí se me olvidó esta vez, pero estaba igual de bueno)-
Freír unos minutos a fuego muy vivo sin dejar de remover. Servir muy caliente.

Espaguettis/Pasta a la marinera

Una receta verdaderamente rica- queda muy "jugosa" y la verdad es que me gusta mucho la pasta con marisco.

Ingredientes:
400 gr. espaguettis
250 gr. almejas
150 gr. gambas
100 gr. mejillones
1 cebolla muy picada
100 ml tomate frito
1 diente de ajo
1 vaso de vino blanco
125 ml aceite de oliva
perejil, sal, hebras de azafrán


* Poner en un vaso el aceite con la cebolla muy picada, el ajo y el perejil. Triturar.
Tostar en una sartén amplia las hebras de azafrán y añadir el puré de la cebolla. Cocinar a fuego lento unos 10 minutos aproximadamente y añadir el tomate frito.
Cocer 15 minutos mas
Mientras tanto hervir los espaguettis y dejarlos "al dente".
Agregar las almejas, gambas y mejillones al fondo del tomate. Añadir el vino y cocer 15 minutos.
Cuando la pasta esté "al dente" volcar por encima de la salsa marinera y mezclar/cocinar 2 minutos.

Galletas de manzana

Después de un pequeño parón, aquí estoy de nuevo con una receta de unas galletas muy fáciles de hacer y jugosas. Son unas galletas entre bizcocho-galleta que se preparan enseguida y están muy ricas.

Ingredientes:
60 gr. azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillado
2 huevos
100 gr. margarina
250 gr. harina
1 cucharadita de levadura en polvo
2 manzanas troceadas o ralladas (grueso)

Azúcar glas para espolvorear.

* Precalentar el horno a a 200ºC- Forrar una bandeja con papel de hornear.
En un bol mezclar el azúcar, azúcar avainillado, los huevos y la margarina.
Mezclar la harina con la levadura en polvo y añadir a la mezcla anterior. Añadir las manzanas troceadas y poner sobre la bandeja en montoncitos con una cucharada.
Hornear hasta que estén doradas y espolvorear con azúcar glas.

Gatitos necesitan mama

¡Estos gatitos necesitan una mama! Son una preciosidad y si no fuera porque ya tengo cuatro....

Lindos, muy lindos y muy tranquilos. He sido afortunada y los he tenido conmigo unos minutos.

Galletas en tarro

Otro "regalito" de nuestra cocina. Es la "pre-mezcla" de nuestras galletas preferidas- Galletas escocesas.
A veces es difícil enviar una caja con las galletas caseras recién hechas y aunque las galletas duran una eternidad si están bien envasadas.....correos no tiene demasiado cuidado con los paquetes y la mayoría de las veces llegan hechas un desastre.
Aquí la "alternativa".
Hemos puesto la mezcla de harinas y el azúcar en un tarro normal. Una foto de nuestras galletas en la parte de adelante y en la tapa una pegatina que dice así:

Precalentar el horno a 160 ºC
Añadir al contenido del tarro 115 gr. de mantequilla.
Ligar con las manos hasta conseguir una masa consistente y suave.
Extender con las manos y cortar en rectángulos- pinchar con un tenedor y hornear aprox. 35-45 minutos hasta que estén doradas.

Las pegatinas de la tapa las he hecho en redondo- lástima que no sacara la foto también, quizás para la próxima vez porque estoy segura que regalaremos en más de una ocasión el tarro con la "pre-mezcla de galletas".

Leche frita

Otro fin de semana con un caprichito que se pega literalmente a las caderas.
La leche frita es muy fácil y rápida de hacer y está muy rica.....y es ahí dónde radica el principal problema; fácil y rica!

Ingredientes:
3 vasos de leche
10-12 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de harina normal
2 cucharadas de harina de maicena

En una sartén se ponen las harinas, la leche y el azúcar. Calentarlo a fuego lento hasta que espese sin dejar de remover.
Poner en una bandeja y cuando esté fría cortar en cuadrados (2x2 cm).
Pasar por harina y huevo y freir a fuego medio/alto hasta que esté dorada.
Refrigerar.

Salsa de tomate

Esta salsa de tomate es un pequeño capricho que hacemos de vez en cuando. Sirve para acompañar casi todo, nosotros como siempre la hemos hecho con pasta, pero si le añadimos una guindilla cayena se puede utilizar simplemente para "mojar" pan.

Ingredientes:
750 gr. tomate triturado (bote)
1 cebolla grande
1 zanahoria
1 calabacín pequeño
2 cucharadas de azúcar
Aceite, orégano

Freír la cebolla en aceite de oliva. Cuando esté "transparente" le añadimos la zanahoria y el calabacín. Como la zanahoria tarda bastante en pasarse yo la meto en la trituradora y la pico muy finita y así no tarda tanto.
Añadir el calabacín partido y cuando se haya rehogado durante aproximadamente 10 minutos le añadimos el tomate triturado.
Una buena pizca de orégano y las dos cucharadas de azúcar y cocer a fuego lento durante una hora.
Luego pasarlo por el pasapurés y listo. A disfrutar de una buena salsa de tomate.

Vestido para calcetines / pinzas

Todos los años hago un regalo "hecho a mano" para mi amiga Raquel- Este año ha costado mucho decidirme y la verdad es que al final estoy "enamorada" de mi regalo.
Es un vestido que en mi caso sirve para guardar calcetines pero que realmente lo he visto para guardar pinzas.
Lo de coser.....ayyyy, de verdad que no es lo mío pero creo que me ha quedado muy bonito.
Los que quieran el patrón que contacten conmigo a través de este blog y os los envío.
¡A ver si a Raquel también le gusta!

Bandeja con cojín

Haciendo regalos me acabo de acordar de ésta bandeja que hice para mi hermana y amigas. Es de lo más cómodo y muy fácil de hacer.
Simplemente hay que tener una bandeja y yo le añadí un cojín relleno de bolitas de poliestireno. Se ajusta perfectamente cuando se sienta uno y no se mueve.
Ésta en cuestión está pintada y personalizada con el nombre, pero también las he hecho con decoupage. Las ideas pueden ser infinitas y es un regalo muy práctico.
Y sirve para muuuuchas cosas:

Spray desodorante para pies

Pues sí, aunque parezca increíble se puede hacer en casa y además es mucho más barato que el que compramos e igual de efectivos.
Sirve como desodorante, para aliviar el cansancio de los pies, para prevenir hongos y es además un buen antiséptico.
Muy fácil de hacer y una buena idea para un regalo.

Aquí la receta:
1/4 del recipiente (en este caso la botellita de spray) de agua de hamamelis (farmacia)
3/4 de agua destilada
15 gotas de esencia de menta
15 gotas de esencia de árbol de té
10 gotas de romero

* Agitar antes de usar y listo!

Aquí la pegatina para el envase:

Mojo rojo canario

Mi suegro es el artífice de esta receta de mojo rojo que tanto me gusta. Tengo que decir que hay tantas recetas de mojo rojo como canarios......un montón!
Hay que jugar con el paladar de cada uno y quitar de aquí y poner de allá hasta conseguir el que más nos guste. Me gusta simplemente con pan.....eso que no debo hacer- y es un muy buen acompañante de las "papas arrugas", de pescado a la plancha etc.
Éste por su textura y sabor es el que he elegido:

Ingredientes:
6 dientes de ajo pelados
2 ñoras medianas (aquí las llaman pimientas "la puta madre"....uy que mal suena)
Una cucharadita de cominos
2 cucharaditas de pimentón dulce
1 cucharadita de pimentón picante
Aceite de oliva virgen
Vinagre
2 tostadas de pan tostado
1 vaso de agua

Poner todos los ingredientes menos el vinagre y el pan tostado en un vaso para batidora.
Cubrir con aceite y batir como si fuéramos a hacer mayonesa.
una vez que estén todos los ingredientes ligados entre sí, añadimos un chorro de vinagre y el pan tostado para espesar el mojo.

Espaguettis Frankfurt

Los espaguettis frankfurt son un invento personal que está muy bueno y es que un día me regalaron dos paquetes de salchichas frankfurt de las baratísimas y no tenía ni idea de qué hacer con ellas porque personalmente no son santo de mi devoción.
El resultado fue éste y tengo que decir que así me encantan.

Ingredientes:
-250 gr. espaguettis
- 1 botes tomate frito
- 2 paquetes de salchichas frankfurt

Picar las salchichas en la picadora. En una sartén con un chorrito de aceite, freír la salchicha molida y añadir el tomate frito.
Cocer a fuego lento.
Mientras tanto cocer la pasta "al dente" y añadir la salchicha con el tomate frito.

Huevos rellenos

Estos huevos rellenos son facilísimos de hacer y están muy bueno.
Simplemente cocemos los huevos que necesitemos y mezclamos las yemas con atún (al gusto), añadimos mayonesa y rellenamos las claras cocidas.
Lo de la presentación es otra historia y éstos de la foto después del viaje estaban un poco "desaliñados".

Brownies americanos

Casi me da vergüenza publicar esta receta porque a ésto no se le puede llamar capricho ésto es pecado capital y de los grandes.
Gula lo llaman en mi tierra.....malo, malo, malísimo
Los brownies americanos son exageradamente dulces, grasientos, etc. Cualquiera diría que es imposible comerlos y ése es exáctamente el pensamiento que se le cruza a uno por la cabeza cuando prueba el primer mordisco: "ufffff, que pesadez de brownies", pero son adictivos....imposible dejarlos.
Creo que alguien se ha levantado por la noche a a comer brownies....¿quizás fueran los gatos?
No los volveré a hacer ¡NO!

Ingredientes:
- 1 tableta de chocolate (normal y corriente) rallado
- 400 gr. azúcar
- 190 gr. harina
- 200 gr. nueces picadas (en trozos grandes)
- 2 gr. (la punta de una cucharadita) de levadura
- 1 pizca de sal
- 3 huevos grandes batidos
- 250 gr. mantequilla derretida

Precalentar el horno a 175ºC
Mezclar todos los ingredientes y poner en una fuente de aproximadamente 22x33 cm - hay que engrasarla antes o mejor forrarla con papel de hornear.
Hornear los brownies aproximadamente 30 minutos y cortar en cuadrados antes de que se enfrien.
¡No comerlos en caliente, hay que intentar esperar un poco!

Patatas Austriacas

Estas patatas deben su nombre a Carina- austriaca de nacionalidad y la que me presentó esta especie de puré de patatas que acompaña casi todo lo que queramos y que nunca dejan indiferente a nadie.
Fácil, fácil, fácil...os va a gustar.

Ingredientes:
1 kilo de patatas
1 cebolla mediana muy picada
Sal- aceite

Pelar las patatas y partirlas en trozos grandes. Cocer con sal.
Cuando estén cocidas, escurrir y reservar.
En una sartén poner aceite y freír la cebolla muy picada en ella.
Añadir los trozos de patata y darle vueltas mientras se van aplastando poco a poco.
Rectificar si fuera necesario el punto de sal.
Irle dando vueltas y mas vueltas hasta que se vaya tostando la cebolla, queda como un puré con partes doradas.

Galletas de mantequilla escocesas- Scottish Shortbread

Las "otras" culpables de que la báscula esta mañana me indicara que esta semana con la dieta he perdido 7 días porque lo que son kilos......
¡¡¡Pero ha merecido la pena porque estas galletas de mantequilla son facilísimas y estan tan buenas!!!

Ingredientes:
175 gr harina tamizada
50 gr harina de maicena tamizada
50 gr azúcar muy fina
115 gr mantequilla sin sal blanda cortada en daditos

Precalentar el horno a 160ºC
Poner en un bol las dos harinas con el azúcar. Unir la mantequilla con los dedos.
Ligar con las manos hasta conseguir una masa consistente y suave.
Extender con las manos y cortar en rectángulos (Cualquier forma que os guste sirve; yo para ajustarme a la originalidad de las auténticas las hago así) y pinchar con un tenedor.
Hornear hasta que estén doradas (aproximadamente 35-45 minutos)

Pastas de té inglesas

Desde luego que los fines de semana los aprovechamos para cocinar- de nuevo hemos trabajado laboriosamente como las abejitas en la cocina y hemos hecho galletas para todos- El día de la madre fue la excusa perfecta para hacer galletas y permitirse ese capricho sin sentir el peso de la culpabilidad (el peso en la báscula es otro cantar).
En fin, que aquí la receta de estas pastas de té irresistibles.

Ingredientes:
150 gr. mantequilla blanda
75 gr. azúcar muy fina (yo la paso por el molinillo)
1 huevo batido
1 cucharada de azúcar avainillada
225 gr. harina tamizada

Precalentar el horno a 220ºC
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede espumoso. Añadir el huevo batido y el azúcar avainillado.
Añadir la harina y batir bien.
Introducir la masa en una manga pastelera y formar las galletas.
Hornear aproximadamente 10 minutos hasta que estén doradas.

Ajo molido

Hoy una receta muy sencilla y que a mi me saca de muchos apuros. Casi siempre me pillan en la cocina sin ajos, no sé por qué pero lo de los ajos es punto y aparte.
Hace mucho tiempo me dieron este truquillo con el que ya no suelen pillarme desprevenida.
Me tomo un par de horas para pelar dientes de ajo hasta el aburrimiento. Los pico en la picadora y lleno el vaso de aceite de oliva. Para que el ajo no se oxide y se ponga "marroncito" (Nieves y Javi- atentos al dato) le pongo un chorrito de limón y lo guardo en la nevera durante meses.
No tengo muy claro cuanto tiempo se mantiene porque yo lo he llegado a tener mas de 6 meses y está igual que el primer día.
Siempre que necesito ajo echo mano del ajo molido que tengo en la nevera y me olvido de tener que pelar en el momento, machacar etc. Es muy, muy práctico.

Pasta fresca

Hacer pasta fresca es un tanto laborioso pero realmente merece la pena. No tiene nada que ver con la pasta que compramos.....ni mucho menos.
De vez en cuando nos damos el lujo de hacer pasta fresca en casa.....no le es indiferente a nadie.

Ingredientes:
1 huevo por cada 100 gr. harina (aproximadamente para 1 persona)
Sal

Mezclar la harina con la sal y formar un volcán sobre la encimera.
Echar los huevos en el centro del volcán de harina.


A continuación hay que ir batiendo con un tenedor o las manos integrando la harina a los huevos de los bordes hacia dentro poco a poco.
una vez integrados los huevos hay que coger las paredes de harina restante y volcarlas a la mezcla de los huevos.
Mezclar muy bien para integrar toda la harina.
Amasar hasta conseguir una masa fina y elástica (aproximadamente 20-30 minutos).
Una vez que la bola de masa esté elástica se va introduciendo la masa en la máquina.
Hay que empezar por la posición mas ancha y pasar la masa de 8 a 12 veces por cada posición hasta llegar a la más fina o la que más nos guste.

Básicamente el proceso es pasar por la máquina, doblar en tres y volver a pasar.....

....y volver a pasar, volver a pasar.....
Hasta que consigamos el grosor deseado. A nosotros nos gusta el número 5, por lo que pasamos la masa 12 veces por el 1, 12 veces por el 2, 12 veces por el 3......12 veces por el 5 y finalmente:



La dejamos secar durante aproximadamente 15 minutos y cocemos en agua abundante durante 3 minutos.
¡Un lujazo!

Pasta con salmón y gambas

La pasta sigue siendo nuestra comida preferida y ésta receta en concreto no nos cansa nunca.
La mejor pasta a utilizar son las sevillanas o tallarines, aunque yo utilicé unos "lacitos".

Ingredientes:
100 gr. salmón ahumado
1/4 cebolla pequeña muy picada
150 gr. gambas
200 ml nata líquida
300 gr. sevillanas o tallarines
1 cucharadita de curry en polvo
sal/pimienta

Cocer la pasta "al dente" y reservar
En una sartén rehogar lentamente la cebolla muy picada con un poquito de aceite de oliva.
Añadir las gambas y rehogar 6 minutos aproximadamente.
Añadir el salmón cortado en tiras finas y los tallarines. Salpimentar.
Añadir la nata líquida y el curry.
Dejar cocer lentamente hasta que la nata líquida recuzca removiendo continuament.e
Servir caliente.

Saquitos de lavanda

Estos saquitos de lavanda son muy fáciles de hacer y un regalo muy especial. Yo los he regalado, vendido y sobre todo los tengo colgados en todos los armarios. El olor de la lavanda es muy refrescante y relajante y además es una de mis flores preferidas.
He cogido unas tarjetas que he impreso y he cosido "mini" saquitos.
Los he rellenado de flores secas de lavanda y le he añadido una gota de esencia de lavanda.
Los he cerrado con una cuerdita y pegado a la tarjeta. Para finalizar el proyecto simplemente hacer un agujero y pasar una cuerdecita para que se puedan colgar.
Espero que os guste y de nuevo, aunque la máquina de coser no sea lo vuestro aquí simplemente hay que coser en línea recta. Si la tela es de cuadros (como la que yo he utilizado) mucho mejor!

Patatas revolconas

Hemos tenido un fin de semana muy prolífero en cuanto a cocina se refiere. Para empezar os pongo una receta de patatas revolconas que me dió Mari Luz hace muchos años y que para mí siguen siendo las mejores.
Muy sencillas y rápidas de hacer.

Ingredientes:
Patatas
2 dientes de ajo
Panceta
Aceite de oliva
1 ct pimentón

Cocer las patatas y pasarlas por el chino (pasapurés) sin agua.
En una sartén con aceite dorar los ajos con la panceta.
Cuando esté dorado añadir un poco de pimentón.
No freír demasiado el pimentón para que no se queme.
Añadir al puré de patata y ligarlo todo bien.

Ensalada de patatas alemana

De nuevo una receta que nos gusta mucho y es además muy sencilla de preparar. El domingo hicimos una barbacoa y la verdad es que ésta ensalada acompaña muy bien. Me recuerda a mis años en Alemania y tengo que darle las gracias a Anita (por darme la receta) y a Sabine por completar la receta con su "toque" alemán imprescindible.

Ingredientes:
1,5 kg de patatas
2 pepinillos medianos
Salchicha alemana (yo he escogido una Fleischwurst muy, muy rica- aprox. 400 gr.)
500 ml caldo de pollo
1/2 cebolla pequeña muy picada o cebollino.
4 cucharadas de vinagre del agua de los pepinillos
200/250 gr. bacón en trocitos
200/250 gr. mayonesa
Sal-pimienta


Cocer las patatas en rodajas y enfriar. Salpimentar.
Añadir la cebolla, el caldo de pollo caliente, el vinagre de los pepinillos y los pepinillos partidos en trocitos o láminas pequeños.
Dejar reposar aproximadamente una hora.
En una sartén sin aceite, freír los trozos de la panceta ahumada en su propia grasa hasta que esté bien crujiente y dorada. Añadir a la ensalada.
Partir la salchicha en tiras finas y mezclar con los demás ingredientes.
Añadir la mayonesa. Aquí la cantidad es al gusto del consumidor. Hay gente que le echa dos cucharadas y hay gente que le echa el bote entero de mayonesa (como nosotros).
Se puede consumir al día siguiente, de hecho la mayoría de los alemanas la hacen para el día siguiente y la verdad es que está muy, muy buena.

Casita recetario

Hoy vamos con un proyecto un poquito mas largo pero no por ello complicado. Tengo en mi cocina una "casita recetario" donde guardo las recetas y hoy os voy a poner como hacerlo. Parece complicado, pero creo que lo "peor" de todo es cortar las maderas, lo demás es coser y cantar.
Aquí lo que necesitáis y el "paso a paso".

Necesitamos:
-1 tabla de 12x20 / - 1 tabla de 5,5x20 / -1 tabla de 5x20 / - 1 tabla de 20x1 / -1 tabla de 18,2x11x2- 2 tablas de 14x13(estas son las del tejado y terminan en forma de triángulo)
2 tablas de 18x 12,5 / -Cola de carpintero/ 2 visagras pequeñas / puntas finas / martillo
Pinturas acrícilicas / betún de judea/ servilletas para decorar / pegamento especial servilletas
Barniz mate o satinado1- Pues lo primero es cortar las tablas y tenerlas todas preparadas

2- Pegar la base con las "paredes" de la casita y meterle unos clavos/puntas para mayor sujeción.
2a- Colocar las visagras en las dos tablillas (la pequeña hacia abajo) del tejado
2b- Pegar el listón pequeño en la otra parte del tejado

3- Unir las dos partes del tejado con cola y clavos a la casita.
3a- Ya tenemos la primera parte del proyecto terminada. Las casitas están listas para "decorar".
3b- Para pintarlas hemos utilizado pintura acrílica al agua. Hemos pintado la casita de blanco y el tejado de rojo.

4- Envejecer la casita con Betún de Judea. Se lo hemos echado directamente del bote con un pincel y hemos limpiado inmediatamente con un trapo para quitar el exceso y para que no queden demasiado oscuras.
4a- Casita ya envejecida
4b- Elegir el motivo que queramos sobre la casita- Nosotros hemos escogido un gallo que hemos recortado de una servilleta.

5- Pegar la servilleta con cola especial para servilletas. Hay que esperar a que se seque la servilleta y barnizar. A mi me gusta barnizar con spray que es mas práctico y en mate. Barniz de madera, por supuesto!!!
¡Listo! Proyecto terminado. Puedo aseguraros que es un regalo muy especial. El resultado nos ha gustado mucho y disfrutamos mucho realizando éste proyecto.

Perfume en crema

Esta receta me la ha recordado Nieves con su intriga por saber qué es un perfume en crema.
El perfume en crema está elaborado sin alcohol y con cera de abejas natural y aceite de jojoba.
El resultado es increíble- una especie de crema/vaselina que se aplica en una muy pequeña cantidad en el lugar que se desee. El olor dura mucho tiempo y no perjudica la piel porque sólo tiene ingredientes 100% naturales.
Es un clásico que se utilizaba en el siglo XVIII y que he querido recuperar. Aquí la receta:

Ingredientes:
3 cucharadas de cera de abejas
3 cucharadas de aceite de jojoba
8 gotas de vitamina E
90 gotas de *esencia


Instrucciones:
Deshacer la cera de abejas, aceite de jojoba y vitamina E al baño maría. Una vez que esté líquido retirar y añadir la esencia. Repartir en botes pequeños o dónde queramos guardar el perfume.


*La esencia es la clave del perfume en crema porque es obvio que nos tiene que gustar. Es bueno probar mezclando esencias naturales hasta conseguir el olor deseado. Hay empresas que ya tienen mezclas hechas imitando perfumes auténticos......mucho más fácil, pero es caro traerlas hasta España- Mejor probar y conseguir vuestro olor particular.

Albóndigas gratinadas con puré de patata

Increíble lo sencilla que es esta receta y lo bueno que está. Se necesitan las albóndigas y un puré de patata y listo.

Ingredientes:

Para las albóndigas:
500 gr. carne picada
1 cucharada de ketchup (no tomate frito)
1 cucharadita de pimentón
1/2 cebolla muy picada
Sal y pimienta
3 cucharadas de aceite de oliva.


Para el puré de patatas:
600 gr. patatas
200 ml leche
50 gr. mantequilla
Sal

Preparación:
* Precalentar el horno a 200ºC / 175ºC aire

Albóndigas: Mezclar bien todos los ingredientes y con las manos húmedas formar las albóndigas. Freir 1-2 minutos en 3 cucharadas de aceite de oliva. Reservar

Puré de patatas: Cocer las patatas (yo las cueco directamente peladas y troceadas para no andar pelandos después ni nada).
Escurrir y pasar por un chino (pasapurés). En un bol calentar la leche y llevar a ebullición. Añadir la mantequilla y una pizca de sal. Mezclar con el puré de patata hasta conseguir un puré suave.

Poner el puré en una fuente de horno y colocar las albóndigas por encima. Echar el aceite de la fritura de las albóndigas y si se quiere queso rallado por encima (de nuevo utilizamos ese queso parmesano.....pero con queso de cabra o el que más os guste queda muy bueno)

Hornear 25 minutos aproximadamente.

Pasta con atún

La gripe me ha tenido un tanto apartada de este blog, pero bueno....nunca es tarde si la dicha es buena.
La buena nueva es que nos han traído un buen trozo de queso parmesano de Italia (concretamente de Como) y hemos aprovechado para hacer pasta. Este queso es un auténtico lujo y lamentablemente no se encuentra por estos lares.
Hemos hecho pasta con atún que es muy fácil y sabrosa y aquí va la receta:

Ingredientes:
200 gr. pasta
1/2 cebolla muy picada
1 bote de tomate frito
1 lata de atún en aceite (220 gr. neto)
Agua/ Sal / Queso

Freír en una sartén grande la cebolla muy picada en el aceite del atún. Cuando la cebolla esté "transparente" añadimos la pasta junto con el tomate frito y 2 medidas del bote de tomate de agua.
Añadimos a continuación el atún en aceite y salamos al gusto.
Cocer a fuego muy lento hasta que la pasta absorba todo el agua y servir.
Espolvorear si se quiere con queso, orégano etc.