30 ene. 2011

Mayonesa vs Alioli



Una de las cosas que no compro nunca es la mayonesa....cuesta tan poco prepararla y la diferencia de sabores es taaaaaan grande.....
Perooooo, cierto es que lo del huevo en la mayonesa me da grima; no puedo evitarlo! Así pués, yo hago la mayonesa con leche y la verdad es que queda muy rica.

Ingredientes:
Leche
Aceite de girasol
Sal
Vinagre
(1 diente de ajo para ali oli)


Poner en un recipiente un dedo de leche y añadir otro dedo de aceite de girasol mas una pizca de sal (ajo)
A continuación introducimos la batidora y sin cacarla y muy suavemente comenzamos a batir en intervalos cortos y vamos añadiendo poco a poco mas aceite.
Una vez que la mayonesa esté en su punto añadimos un chorrito de vinagre y batimos un poco mas.

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