22 dic. 2010

Saquitos de lavanda personalizados


Me ha encantado hacer estos saquitos personalizados y estoy encantada con el resultado.
No está la economía para regalos caros ni nada que se parezca por lo que hay que "inventar" como se pueda.
Mi amiga Frances ha contribuído a estos regalos con lavanda de su jardín. Imposible agradecerle a esta mujer que todos los años plante lavanda y la cuide con esmero para luego cogerla y secarla y regalármela.......gracias, gracias, gracias Frances!
Lo de los saquitos es tan fácil que no me atrevo a llamarlo proyecto pero ahí va:
Necesitamos: Saquitos, tijeras, papel con nombres impresos (cuidado que tienen que estar impresos en "espejo" para que a la hora de transferir se pueda leer el nombre)

Papel de "transfer"- yo lo compré en Inglaterra- es un papel sobre el cual imprimimos lo que queremos "transferir" a tela- muy práctico . Pues eso, imprimí lo que quería "transferir".

1- Imprimir sobre el papel

2- Recortar y situar sobre la tela (mis saquitos)

3- Planchar a todo gas- ups- a todo calor

PROYECTO FINALIZADO

17 dic. 2010

Kabbalah

Estos son unos regalitos de última hora- la pulsera Kabbalah- toda una tendencia en algunos países. Madonna, Demi Moore, Ashton Kutcher, los Beckham, Guy Richie.....y un largo etc.
Llevar esta pulsera en tu muñeca izquierda te protege del daño y los malos deseos de los otros.
Es una especie de vacuna espiritual contra las fuerzas destructivas del mal de ojo.....
Creerlo o no es otra historia......por si acaso .....yo ya la llevo.
Lleva colgados:

Los amuletos:
Espoleta- Para alcanzar nuestros sueños y atraer a la suerte. Canaliza las buenas energías.
Trébol- Símbolo de la suerte
Ángel- Protección
Crucifijo- Fortalece la fe
Mal de ojo- Para evitar el mal de ojo.

Piedras preciosas:
Ojo de gato: felicidad y serenidad
Círculo de Ágata de musgo
: una de las piedras mas antiguas y poderosas de la historia para protegernos y ayudarnos a equilibrar nuestras emociones y energía entre el cuerpo, mente y espíritu.
Corazón de hematite
: Fortalece y tranquiliza. Transforma energía en amor.
Amatista
: Protege, equilibra y calma.

10 dic. 2010

Vanillekipferl- Galletas Navideñas


Las Vanillekipferl son unas galletas con forma de media luna originarias de Austria (¡sorpresa, sorpresa!) pero que yo conozco de mi infancia en alemania y las tengo asociadísimas con la navidad.
Cierto es sin embargo que esta receta es de la abuela de Carina (Austriaca de las de verdad- la abuela y Carina...) y que es la mejor receta que he probado (he probado muchíiiiiisimas)
Yo las hago con almendras molidas/troceadas pero dependiendo de la región se hacen con avellanas o nueces; cuestión de gustos. Son fáciles y están requetechupilerendes!

Ingredientes:
175 gr. harina tamizada
105 gr. mantequilla
55 gr. avellanas picadas (nueces o almendras)
55 gr. azúcar
1 Cucharada de azúcar avainillado
1 yema de huevo

Unir todos los ingredientes con las varillas de amasar.
Cuando tenga una consistencia como de grumos de pan seguir amasando con las manos.
Enfriar la masa en el frigorífico durante una hora.
Precalentar el horno unos 20 minutos a 175ºC (mientras hacemos las vanillekipferl).
Formar medias lunas y hornear hasta que estén "amarillitas doraditas".
Sacar y enfriar sobre una rejilla (no dejar en la bandeja del horno ya que el calor las sigue "tostando" y cuanto mas tostadas mas duras)
Espolvorear con azúcar glas.

8 dic. 2010

Navidad

Vale, lo reconozco, he estado perezosa, vaga, gandula, zángana, desidiosa.......¡eso es lo que parece! Que mi blog esté a falta de entradas no significa que mi mente esté ociosa.....ohhh noooo!
Estoy en plena preparación de las navidades y eso significa muuucho, muchiiiiiisimo trabajo. Proyectos, regalos, galletas........que poco a poco verán la luz en éste blog, peroooooo poco a poco!
De momento una foto de nuestro árbol de Navidad que ya está en su lugar definitivo mientras los gatos lo respeten- éste año lo adornarán las postales que vayamos recibiendo.

26 nov. 2010

Pomada herbal curativa


¡Esto de hacer potingues me gusta mucho! Esta pomada me gusta especialmente porque funciona para casi todo; cortes, quemaduras, picaduras, úlceras, ampollas, sarpullidos....
Es uno de los secretos mejor guardados...hasta ahora.
Al ser 100% natural es apta para todos; no olvidar aplicarla sobre la piel limpia.
Comenzaré por decir que no es difícil elaborarla pero sí necesita tiempo porque debemos macerar las hierbas con el aceite de oliva virgen durante aproximadamente 6 meses. También hay que tener en cuenta que las hierbas que utilizamos tienen que haber sido secadas al sol y sombra no pudiéndose utilizar frescas ya que se pudren con facilidad.
Así pues- lo primero es plantar las hierbas, recolectar y secarlas al sol y sombra y luego macerarlas.
Pondremos 5 recipientes de cristal con aceite de oliva virgen hasta la mitad y completaremos cada recipiente con la otra mitad de cada hierba:
- Caléndula: tiene muchísimas propiedades beneficiosas para la piel. Ayuda al tratamiento de las inflamaciones de la piel, heridas, procesos de cicatrización, dermatitis etc. Tiene un alto poder hidratante y humectante.
- Manzanilla: Es muy beneficiosa para la piel con propiedades antiinflamatorias, cicatrizantes, antisépticas especialmente con heridas, cortes, granos, orzuelos etc.
- Ortigas: proporciona una fina textura a la piel y es muy eficaz contra granos, eczemas, herpes, acné....Tiene propiedades analgésicas, antialérgicas, antiinflamatorias, antirreumáticas etc.
- Lavanda: Por todos es conocido que la lavanda ejerce una acción calmante. También es antiséptica y cicatrizantes y es muy eficaz a la hora de tratar infecciones cutáneas, heridas, picaduras de insectos etc. Disminuye el escozor de las heridas y favorece su cicatrización.
- Consuelda: es una de las mejores plantas que existen para curar heridas. Tiene una capacidad increíble para cicatrizar heridas e impedir el sangrado. Alivia irritaciones, llagas, grietas, quemaduras, hemorroides etc. Es una planta que ya comenzaron a utilizar los griegos (éstos por lo visto era super-mega-listos) con resultados increíbles; la desventaja es que es muy difícil conseguir semillas o la planta en sí.
Dejamos los recipientes de cristal en un lugar a la sombra que esté fresco y agitamos los fracos una vez por semana.
Cuando hayan pasado los 6 meses de maceración necesitamos lo siguiente:

* 50 gr. cera de abejas
* 50 gr. de manteca de karité pura
* 45 ml de aceite con caléndula macerada
* 45 ml de aceite con manzanilla macerada
* 50 ml de aceite con ortigas macerada
* 50 ml de aceite con lavanda macerada
* 55 ml de aceite con consuelda macerada
* 5 ml de vitamina E pura
* 30 gotas de esencia pura de lavanda
* 30 gotas de esencia pura de árbol de té.

Todos estos ingredientes (exceptuando la vitamina E) se calientan lentamente al baño maria hasta conseguir que se funda la cera de abejas y la manteca de karité. Cuando esté todo fundido y ligado se retira del fuego. Hay que tener cuidado porque una vez que comienza a enfriarse se solidifica muy rápidamente.
Añadir la vitamina E pura antes de que empiece a solidificarse y echar en tarritos de plástico.
Este bálsamo dura muchos meses y es casi una obligación tenerlo en casa para los pequeños accidentes de todos los días.

23 nov. 2010

El saquito del bienestar- Almohada terapéutica

Yo lo llamo el saquito del bienestar pero se venden en las tiendas como "almohadas terapéuticas" de frío o calor para aliviar dolencias. Se hacen básicamente con trigo o arroz. Es conveniente utilizar el trigo porque aguanta más el calor. Los más sofisticados llevan huesos de cereza, supongo que tendré que empezar a comer muchas cerezas!!!!
Si tenemos la suerte de tener suficientes huesos de cerezas como para rellenar una bolsita hay que llavarlos bien; para ello los cocemos en agua con una cucharadita de vinagre y hervimos 10 minutos. Enjuagar bien y dejarlos secar al sol.
Después el que quiera le añade flores secas terapéuticas (lavanda, tomillo, romero, canela, salvia....)- yo siempre le añado flores de lavanda porque son muy relajantes.
Principalmente es uno de los mejores métodos para relajarnos después de un día de estrés, pero sustituye también a las famosas compresas frías de nuestras abuelas y las famosas botellas de agua calientes.

Para utilizar caliente se mete un minuto o minuto y medio en el microondas. En frío, simplemente lo metemos en el congelador.
Alivia dolores de artritis, relaja músculos de espaldas y cuello, cólicos, dolor de oídos, tendinitis, sinusitis, dolor cervical, desgarros, dolor menstrual, mastitis, estimula la circulación sanguínea, dolor de encías, problemas dentales y otros tipos de dolores. Si lo compráramos pagaríamos por un saquito bien pequeñito unos 18€- cuando es tan fácil de hacerlo.
Así pues, coged tela y coseros un saquito; o simplemente compráis una bolsa de esas de merienda y la rellenáis con grano (hasta la mitad) y listo!
Siempre que he regalado el saquito del bienestar lo acompaño de mi poema particular; ya sé que no soy Góngora...pero hay que intentarlo!

20 nov. 2010

Marcapáginas

Parece que he cogido carrerilla con los marcapáginas. Estos me gustan mucho.
Son muy fáciles de hacer- imaginación y mas imaginación y gastarse los cuartos en piedras- que esa parte si es cara.
Las piedras negras son de roca volcánica de Lanzarote- carísimas pero efectivas; aunque sigo prefiriendo las de las florecillas-también carísimas pero también muy bonitas.
Tengo dudas de cuál de mis marcapáginas me gusta más.......tendré que seguir probando.

18 nov. 2010

Semmelknödel- Albóndingas de pan

La verdad es que conseguir el "punto" de los "Semmelknödel" siempre me pareció complicado....hasta ahora; ésta receta es absolutamente infalible y la verdad es que el resultado es muy bueno.
Parece un proceso un poco largo; pués....lo es! Pero como todas las cosas buenas- merece la pena.

Semmelknöde- ingredientes:
5-6 panecillos del día anterior
250 ml leche
1 cebolla
1 cucharada de mantequilla
50 gr. de panceta curada (bacon si no hay otra cosa)
4 ramitas de perejil
1 huevo
1 yema de huevo
Sal & Pimienta

Salsa de champiñones:
1 cebolla
250 gr. champiñones
3-4 cucharadas harina
3 cucharadas de aceite de oliva
250 ml caldo de verduras
50 ml vino blanco seco
200 ml nata líquida

Empezamos con las albóndigas de pan:
Partir los panecillos en trozos y ponerlos en un bol. Calentar la leche y echarla por encima- dejar reposar aprox. 10 minutos.
Picar la cebolla muy fina y rehogarla en la mantequilla.
En otra sartén poner la panceta sin aceite y freír en su propio jugo hasta que esté crujiente.
Picar el perejil muy finito.
Añadir la cebolla, panceta, perejilo, huevo y yema de huevo a la masa de los panecillos y amasarlo todo muy bien con las manos. Sal-pimentar.
Formar con las manos húmedas las albóndigas.
Poner en una cazuela abundante agua salada. Dejar las albóndigas en el agua unos 20 minutos a temperatura baja- es muy importante que el agua no llegue a cocer.

Limpiar los champiñones y partirlo en trozos- (para limpiarlos es mejor ponerlos en agua con dos cucharadas de harina)
Poner en una sartén grande el aceite y añadir los champiñones y rehogar unos 5 minutos. Añadir la cebolla muy picadita y rehogar otros 5 minutos.
Añadir 2 cucharadas de harina y calentar un poco. Sin dejar de remover añadir el caldo de verduras, vino y nata líquida. Cocerlo todo 3 minutos y añadir los Semmelknödel.
Cocer otros 5 minutos mas.

14 nov. 2010

Desayuno de pobres

Después de muchos días sin entradas en el blog vuelvo con un desayuno de los contundentes- ¡nos encanta! Fácil, muy fácil de hacer y sorprendentemente bueno- Es una pena que no haga frío por estos lares porque realmente se disfrutaría aún mas. Echo de menos los días de frío, de lluvia, de estar acurrucada en el sofá con unos calcetines gordos......lo echo realmente de menos.

Ingredientes:
1 baguette del día anterior
3 huevos
400 ml leche
4 cucharadas de azúcar
Mantequilla

Partir la baguette en trozos y poner sobre una bandeja.
En un bol batir la leche, los huevos con el azúcar. Echar sobre el pan y dejar absorber aproximadamente 10 minutos. Echar copos de mantequilla por encima- unos 75 gr.
Hornear unos 20minutos hasta que la masa huevo suba y esté dorado.

6 nov. 2010

Tarta tres chocolates


Uyyy, me parecía difícil pero al final fue mas fácil de lo esperado. Es un poco "chocolatísima" la pobre tarta y aunque me gusta mucho el chocolate mas de un trozo me resultaría pesado, pesadísimo; pero no deja de ser CHOCOLATE


Ingredientes: 250 gr. chocolate blanco
250 gr. negro
250 gr. chocolate con leche
3 x 200 ml leche
3 x 200 ml nata liquida
3 sobres de cuajada

Base de galletas. 200 gr. galletas maria + 100 gr. mantequilla


Triturar las galletas y fundir la mantequilla.
Mezclar la mantequilla con las galletas y poner en una base prensándolo bien.

Poner en un cazo 200 ml leche + 200ml nata + 250gr. cholate +
1 sobre cuajada.
Calentar y remover constantemente aprox. 7-10 minutos sin que llegue a hervir hasta que el chocolate esté completamente fundido; echar sobre la base de galletas y refrigerar mientras se prepara la siguiente capa.

Hacer las dos siguientes capas de la misma forma y refrigerar.

4 nov. 2010

Filetes rusos

Otra de esas recetas que todo el mundo sabe hacer; yo sin embargo siempre olvido los detalles básicos: ¿primero la harina? ¿o era pan rallado? ¿el huevo primero? Está claro que no soy una buena cocinera ni algo que se parezca y por eso tengo este blog....para que no se me olviden las cosas básicas.

500 gr. carne picada
2 huevos
Pan rallado
Aceite
Sal- perejil- huevo

Poner en un bol la carne picada y añadirle los dos huevos.
Mezclar y añadir sal, perejil y pan rallado hasta conseguir una masa que se pueda formar con las manos.
Rebozar en huevo y pan rallado y freir.

3 nov. 2010

Revuelto de setas

Conozco muchos revueltos pero me encantan las setas, el jamón y las gambas.....este revuelto tenía que gustarme por cachabas.

200 gr. setas
200 gr. gambas
150 gr. jamón serrano en tacos
4 huevos
Aceite
Ajo molido

En una sartén se pone el aceite y se rehogan los ajos hasta que estén dorados.
Se le añaden las setas, hay que cocinarlos hasta que suelten todo el agua.
Se añaden las gambas y el jamón serrano.
Se cocina unos 5 minutos.
Al final se le añaden los huevos batidos y se revuelve todo.

2 nov. 2010

Tarta de Cerezas con migas de mantequilla


Esta es mi traducción pde la Kirsch-Streuselkuchen; mi favorita de las favoritas; lástima que sea un poco cara y que no pueda una permitirse este lujo con mas frecuencia.
En todo caso las cerezas pueden ser congeladas o de bote; estas últimas quedan muy bien y son las que utilicé para esta tarta. Aunque parece muy complicada no lo es ni de lejos; lo mejor es preparar todos los ingredientes y dejar las cerezas escurriendo desde por la mañana- con un poco de organización esta receta se hace en un "plis-plas"

Masa:
2 huevos
200 gr. mantequilla
1 cucharada de azúcar avainillada
150 gr. azúcar
500 gr. harina tamizada
1 sobre levadura
1 vaso de leche aproximadamente
1 pizca de sal


Migas:
300 gr. harina
200 gr. azúcar
1 cucharada de azúcar avainillada
200 gr. mantequilla


Cubierta:
Azúcar glas
2 kilos de cerezas sin huesos y escurridas


Elaboración:
* Precalentar el horno a 170ºC
Mezclar la harina con la levadura y una pizca de sal.
Añadir el azúcar, azúcar avainillada, los huevos y la mantequilla.
Amasar los ingredientes con las varillas de amasar o las manos e ir añadiendo leche hasta conseguir que se forme una masa.
poner la masa sobre una fuente forrada con papel de hornear y pincharla con un tenedor.
Cubrir con las cerezas bien escurridas.
Para las migas derretir la mantequilla y añadir los demás ingredientes con la mano. Mezclar hasta que se formen grumos gordos.
Repartir por encima de las cerezas y hornear aproximadamente 40 minutos.
Sacar el horno y espolvorear con azúcar glas.

1 nov. 2010

Pancakes

Estos pancakes son el resultado de las mezclas que hacemos en casa-
Me gustan los pancakes pero creo que me gustan mas los gofres......; en todo caso son muy fáciles de hacer y sobre todo rápidos y para un desayuno especial son perfectos.

Ingredientes:
190 gr. harina
1 cucharadita de levadura
1 pizca de sal
1 cucharada de azúcar
295 ml de leche
1 huevo
45 gr. mantequilla derretida

Tamizar la harina con la levadura, sal y azúcar en un bol. Hacer un volcán en el centro y añadir la leche, huevo y mantequilla.
Batir bien hasta que no presente grumos.
Calentar una sartén pequeña con un poco de aceite y poner aproximadamente 1 cazo de masa.
Dorar por ambos lados y servir caliente.

31 oct. 2010

Tortilla con queso


Esta tortilla es un tributo a Natalia que le encantaba y me la hizo cientos de veces- ¡Me encanta!
Echaba de menos esta tortilla y a ella la seguiré echando de menos siempre.
Acordándome de ella me vino a la mente esta receta tan sencilla.

Huevos
Queso en lonchas- 1 loncha por cada huevo

Batir los huevos como para tortilla y añadir el queso en lonchas partido en 4/6 trozos.
Poner un poco de aceite en una sartén y echar el "revuelto".
Ir dando vueltas hasta que el queso esté derretido sin que se pegue.

30 oct. 2010

Lentejas de monasterio


Las lentejas de monasterio efectivamente son una receta de unas monjitas muy simpáticas. Es una receta "muy pobre" pero que por tradición se dice que si se come todos los días 1 del mes.....no nos faltará el dinerito.

Lentejas de monasterio

500 gr.Lentejas
1 cucharadita pimentón dulce
1 chorrito aceite de oliva
2 pastillas avecrem
1 cebolla pequeña
1 zanahoria pequeña
1 puerro pequeño
3 dientes de ajo

Poner todos los ingredientes en una cazuela y cocer a fuego lento hasta que las lentejas y la zanahoria estén cocidas. Sacar la cebolla, los ajos la zanahoria y el puerro y triturar.
Añadir de nuevo a las lentejas y cocer 5-10 minutos.

28 oct. 2010

Almejas a la marinera

Los fines de semana siempre hacemos algo "especial". Me encantan las almejas a la marinera y aunque estos pequeños moluscos están a un precio prohibitivo total.....de vez en cuando y cuando el estrés "aprieta" nos permitimos un caprichito.

Ingredientes:

1 kg de almejas
½ cebolla muy picadita
1 tomate pequeño triturado
½ vaso de vino blanco
Perejil
Sal
1 cucharadita de harina o maicena

Poner las almejas en agua fría con sal durante una una hora.
Batir (pasapurés) el vino blanco con la maicena y perejil.

En una sartén poner un chorro de aceite de oliva y rehogar la cebolla con el tomate.
Cuando la cebolla tome color añadir las almejas. Rehogar 5 minutos y agregar el vino blanco, la harina y el perejil batidos anteriormente.
Dejar cocer aproximadamente 15 minutos.

27 oct. 2010

Mermelada

La mermelada siempre la hacemos en casa y cada año nos inventamos un sabor (o mejor dicho una combinación de frutas)- La última de gran éxito fue naranja/piña.....¡espectacular!

Por cada kilo de fruta utilizar un kilo de azúcar.


Para las frutas muy dulce disminuir en 200 gr. el azúcar.
Las frutas con poca pectina añadir 1 manzana.
Zumo de 1 limón

Poner la fruta con azúcar en una cazuela y dejarlas macerar durante 4-6 horas.
Añadir la manzana troceada y cocer a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos.
Pasar por el pasapurés y añadir el zumo de un limón.
Cocer unos 10 minutos hasta que haya espesado.
Echar aún hirviendo en los tarros y cerrarlos inmediatamente colocandolos al revés sobre un paño para que cojan el vacío.
Dejar enfríar

26 oct. 2010

Gazpacho Andaluz

Sigue haciendo calor.....harta estoy

Gazpacho Andaluz

4 kg de tomates maduros
200 gr. de pimiento verde
200 gr. de cebolla
200 gr. de pepino
6 dientes de ajo
1/2 panecillo mojado (opcional)
1 1/2 cucharada sopera de sal
100 ml de vinagre
150 ml de aceite de oliva

Pasar todos los ingredientes por la batidora. Servir frío.
o y pasarlo todo el pasapurés.

25 oct. 2010

Cordon Bleu


Ya sé.....esta receta si es fácil de hacer. Hago Cordon Bleu una vez cada 8 años por lo que siempre que me pongo a hacerlo no me acuerdo si va con harina, pan rallado o ambos. Así pués, aquí la receta para que no se me olvide.

- Filetes de ternera (cerdo o pollo)
- Queso
- Jamón cocido
- Sal- pimienta
- Harina- Huevo - Pan rallado

Sazonar la carne con sal y pimienta. Dividir los filetes por la mitad sin separarlos totalmente (pedírselo al carnicero)
Colocar las lonchas de queso y jamón entre los dos filetes.
Asegurarlos con dos palillos.
Pasarlos por harina, huevo y pan rallado
Freirlos a fuego moderado.

24 oct. 2010

Compota manzana


Nos gusta mucho la compota de manzana- algo que en Lanzarote uno casi no se puede permitir con el precio que tiene la fruta- pero en fín, de vez en cuando la hacemos y desaparece instantáneamente.

1 kilo de manzanas
100 ml de agua
1 cucharada de azúcar

Pelar las manzanas y trocearlas.
Ponerlas con una cazuela y añadir el agua y el azúcar.
Cocer a fuego muy lento durante 30 minutos.
Pasar por el pasapurés. Servir frío.

23 oct. 2010

Alubias con almejas


La primera vez que me pusieron delante un plato de alubias con almejas me quedé atónita- ¿gambas y almejas con alubias blancas? No, no puede estar bueno-
Sin embargo...están bueníiiiiiisimas y son tan sencillas de hacer.

Ingredientes:

2 botes alubias blancas
350 grl. almejas
180 gr. gambas
1 diento ajo
1/2 vaso de agua
1/2 hoja de laurel
aceite
perejil
sal
una pizca pimentón

Poner el aceite en una cazuela y dorar el ajo.
Retirar el ajo y añadir las almejas. Cuando se abran se echa una pizca de pimenton y la sal.
Rehogar un minuto y echar las alubias con el agua del bote.
Rehogar y mientras y tanto machacar el ajo con un poco de perejil en un mortero.
Añadir al mortero 1/2 vaso de agua muy caliente y echar a las alubias. Añadir el laurel.
Cocer a fuego vivo hasta que el cado empiece a espesar.
Echar las gambas y cocer 3 minutos. Apagar el fuego.
Dejar reposar sobre la placa caliente unos 12 minutos.

22 oct. 2010

Papas arrugas

Otra de esas recetas que dependiendo de quién la haga....es distinta. He visto de todo para hacer unas "papas arrugas", pero debo decir que mi receta es muy sencilla y siempre, siempre me salen:

Poner en una cazuela las patatas que necesitamos.
Cubrir con agua y echar por encima un puñado de sal.
Cocer a fuego vivo hasta que estén cocidas.
Escurrir el agua y ponerle la tapa de nuevo.
Dejar reposar en la cazuela con la tapa durante 20 minutos. Sacurdir enérgicamente la cazuela cerrada de vez en cuando.

21 oct. 2010

Melocotones rellenos

Aunque ya sé que la gente siempre "tuerce la boca" cuando saco a relucir públicamente mi receta de melocotones rellenos......estoy muy orgullosa de esta receta que además ganó en un concurso y está publicada en un libro llamado "El sabor de nuestra cocina". Es una receta sorprendente y la mezcla entre dulce y salado la convierte en algo "especial".

Ingredientes:
10-12 mitades de melocotones en almíbar
250 gr. atún en aceite de oliva
1/2 cebolla mediana
3 pepinillos pequeños en vinagre
16 aceitunas deshuesadas tipo manzanilla
Mayonesa

Se ponen en la picadora la cebolla, los pepinillos y las aceitunas. Se pica bien y se le añade el atún bien escurrido y desmenuzado.
Se liga todo con mayonesa
Se rellenan los melocotones con la mezcla y se refrigera hasta el momento de servir.

20 oct. 2010

Regalitos


Por fin he podido poner estos regalitos que le hice a mi amiga Maria; que ahora que está muy ocupada con su academia de inglés Skyline Center en Valladolid le vendrá muy bien esto de que le regalen las mezclas de galletas directamente preparadas.
Le regalamos tres "mezclas" una de brownies, galletas escocesas y pancakes americanos.
No tenía un tarro grande para brownies por lo que lo metí en una bolsa...para la próxima estaré mas preparada. Es una forma de regalar nuestras galletas, brownies etc. sin hacerlas. Para la persona que lo recibe es muy práctico- ya tiene la mezcla preparada y añadiendo un poco de mantequilla mas.....listo!!!

Aquí los contenidos

Brownies:
- 1 tableta de chocolate (normal y corriente) rallado
- 400 gr. azúcar
- 190 gr. harina
- 200 gr. nueces picadas (en trozos grandes)
- 2 gr. (la punta de una cucharadita) de levadura
- 1 pizca de sal

Galletas escocesas:
175 gr harina tamizada
50 gr harina de maicena tamizada
50 gr azúcar muy fina

Pancakes Americanos:
190 gr. harina
1 cucharadita de levadura
1 pizca de sal
1 cucharada de azúcar

Las pegatinas de los tarros con las instrucciones:

19 oct. 2010

Bizcocho de limón y zumo de naranja

Esponjosito, esponjosito.......con un toque de limón delicado.

Ingredientes:

6 huevos
2 vasos de azúcar
1 vaso de zumo de naranja
3 vasos de harina
1 vaso de aceite de girasol
1 sobre levadura
Ralladura de 1 limón

Precalentar el horno a 180ºC.
Separar las yemas de las claras y montar las claras a punto de nieve.
Añadir el azúcar y batir bien.
A continuación añadir los siguientes ingredientes por el orden indicado y sin dejar de batir.

Yemas
Zumo de naranja
Aceite de girasol
Harina
Levadura
Ralladura de limón

Poner en un molde engrasado y hornear hasta que esté hecho por dentro.

18 oct. 2010

Marcapáginas corazón


Me gusta mucho "MI" marcapáginas de corazones- Es un proyecto rápido y muy divertido en decoupage. La única "desventaja" es que hay que hacer por lo menos dos; uno para libros grandes y otro para pequeños- pero son diviiiiiiiinos.

Paso a paso:

1- Pintar los corazones de blanco
2- Elegir un papel monísimo
3- Poner la hoja decoupage en agua


4- Darle una capa de cola al corazón y pegar la hoja del decoupage (secar el exceso de humedad)
5- Recortar el sobrante del papel sin llegar al filo del corazón
6- Con una lija fina, lijar hasta el filo del corazón.

7- En un poquito de cera echar un poco de betún de judea
8- Darle una capa de cera con betún de judea al corazón y limpiar con una servilleta el sobrante para que no quede demasiado oscuro

Primera fase terminada: Dejar secar los corazones durante al menos 24 horas.

9- Juntar la goma y pegar a la parte trasera del corazón con un “conector”- ¡Listo

15 oct. 2010

Flan de huevo y leche condensada

Yo tenía la convicción que hacer flan a la antigua usanza era un lío de baños maría, cazuelas y potes en el que no iba a meterme.
Esta receta lo hace tan sencillo que no hay excusa

Ingredientes:
1 bote pequeño de leche condenasada (1 vaso)
4 huevos
1 vaso de leche

Precalentar el horno a 180ºC
Batir todos los ingredientes empezando por los huevos, la leche condensada y la leche entera- en éste orden y como si fuera para tortilla, no utilizando la batidora.
Introducirlo en un recipiente para flan o una cazuela.
Se puede echar caramelo líquido en el fondo.
Cocerlo a fuego medio en el horno. Cuando esté dorado, retirar y dejar enfriar.

14 oct. 2010

Bizcocho de avellanas

Hay cinco o seis recetas sin las cuales no podría vivir….después de todo una mujer necesita tener opciones!
El bizcocho de avellanas es mi bizcocho preferido desde hace muchos años.....me aluciflipa!

Ingredientes:
250 gr.azúcar
250 gr. harina
200 gr. avellanas molidas (con un molinillo)
4 huevos
200 gr. de mantequilla derretida
200 gr. de nata líquida montada
1 sobre levadura


Precalentar el horno a 180ºC
Se baten todos los ingredientes empezando por el azúcar, huevos y la mantequilla.
Se le añade la harina tamizada con el sobre de levadura.
A continuación se añaden las avellanas y al final la nata montada.
Poner en un molde engrasado y hornear hasta que esté hecho.

13 oct. 2010

Albóndigas con tomate

No somos nosotros de carnes o pescados guisados; si tuviera un libro de recetas estaría lleno de ensaladas, entrantes, postres etc. pero pocos platos de carnes o pescados.....muy, muy pocos- Eso sí, las albóndigas con tomate sí estarían presentes:

Ingredientes:
300 gr. carne picada
1/4 cebolla muy picada
1 rebanada de pan
1 bote tomate frito
Pan rallado
1 ct perejil picado
Salsa perrins
1 huevo
1 hoja laurel
Leche
Sal- pimienta
Harina

Poner la rebanada de pan en leche durante 2 minutos y triturar.
Poner en un bol la carne picada con la cebolla, el perejil, un chorro de salsa perrins y la rebanada de pan triturada. Mezclar bien y añadir un huevo batido. Salpimentar
Añadir pan rallado hasta conseguir la consistencia deseada para poder formar las albóndigas sin que se rompan.
Formar las albóndigas y pasarlas por harina.
Poner en una cazuela un poco de aceite a calentar y freír las albóndigas un poco.
Añadir el bote de tomate frito y la hoja de laurel.
Cocer aproximadamente 20 minutos a fuego muy lento.

11 oct. 2010

Trufas de chocolate

Estas trufas cambiarán vuestras vidas.....(quizás también vuestra cintura!!)
Mi hermana Merce me dió esta receta hace ahora ya 8 años y desde entonces ha estado en un cajón (aunque no olvidada)- por fín hemos "desempolvado" la receta y nos hemos puesto manos a la obra.
Es una lástima que hayamos tardado tantos años en decidirnos porque son un regalo del cielo; literalmente se derriten en la boca....un pecado capital.
Tiene que haber algún artilugio para formarlas de forma impecable....buscaré!

Ingredientes:
400 gr. chocolate valor (yo- chocolate superlativa 70% cacao; buenísimo)
250 gr. mantequilla
200 ml. nata líquida montada
3 claras de huevo batidas a punto de nieve

Poner en un bol el chocolate troceado e ir deshaciendo en el microondas "poco a poco" hasta que quede como pomada.
Poner en un bol la mantequilla e ir derritiendo en el microndas "poco a poquísimo" hasta que quede como pomada.

Yo fui poniendo ambos en el microondas a intervalos de 5 segundos; sacar- batir- 5 segundos mas.....sacar- batir- 5 segundos mas....así hasta que quede tipo pomada.
Palabras textuales de la receta: Si se pone líquido la has jodido

Mezclar el chocolate y la mantequilla en pomada y añadir las claras montadas a punto de nieve y la nata monatada. Incorporar ambos ingredientes con movimientos "envolventes".
Meter al frigorífico a enfriar. (3 horas)
Formar las trufas y pasar por fideos de chocolate (por lo visto se me olvidó esta parte porque yo las pasé por cacao puro y están un "pelín" amargas por fuera; buscaré fideos de chocolate para la próxima)
Volver a poner en el frigorífico e intentar comer una de vez en cuando, no cada 10 minutos

6 oct. 2010

Crema de calabaza con quesitos

Estos días no hago mas que hacer crema de calabaza con quesitos. La verdad es que está buenísima pero con estos calores.....
Pero.....a Manuel le han quitado las dos muelas del juicio y no está la cosa para bocatas de chorizo y otros platos mas contundentes.

1 kg de calabaza
3 patatas medianas
1 1/2 cubitos avecrem
3 quesitos El Caserío
Aceite de oliva

Pelar y trocear la calabaza y patatas. Poner en una cazuela y cubrir con agua. Añadir el avecrem y cocer.
Retirar del fuego y añadir los 3 quesitos y un buen chorro de aceite de oliva virgen. Pasarlo todo por el pasapurés hasta que quede una crema fina.

5 oct. 2010

Los tres mosqueteros

Romeo- Mumú- Whisky

Llevo mucho tiempo con esta entrada pendiente. Mumú, aunque aún no está bien y posiblemente nunca lo estará, está mucho mejor y parece feliz.
Creo que tengo que hacerme a la idea de que nunca se curará de su problema, pero si le veo feliz y de nuevo "socializándose" con los demás gatos.....me conformo.
Aquí una instantánea de "los tres mosqueteros" que siempre andan juntos donde quiera que vayan.
Julietta es demasiado nerviosa como para estar sentada mirando....lo suyo es la investigación...que para eso tiene esos ojos tan increíbles.

Mojo rojo


Ha tenido que venir un conejero afincado en holanda a darme esta receta de mojo rojo "espectacular". Tengo muchas recetas de mojo rojo pero como ésta ninguna- fácil y muy rico
I
ngredientes:

3 pimientas secas
1 ñora seca (ésta para añadir "cuerpo" al mojo; no pica pero "abulta")
1 cucharadita de sal
1 cabeza de ajos
250 ml de aceite de oliva
100 ml de vinagre
1 pizca de cominos
1/2 cucharadita de pimentón picante

Cubrir las pimientas y la ñora con agua hirviendo y dejarlas en remojo durante una hora. Sacar las pepitas (yo suelo sacarlas antes de ponerlas en remojo) y cortarlas en aros.
Pelar la cabeza de ajos y cortar los dientes en trozos gruesos.
Batir las pimientas, ajo, sal, comino y pimentón con 100 ml vinagre hasta obtener una masa homogénea.
Ir agregando poco a poco el aceite sin dejar de batir. ¡Listo!

27 sept. 2010

Marcapáginas

No soy yo muy hippy que digamos y no suelo utilizar "pedrelulos" pero en un intento de "escapar" de lo normal he hecho este marcapáginas que me parece ha quedado muy chulo y que será el primero de una seria de tres o cuatro que haré.
No creo que haga falta explicar como se hace porque simplemente es colgar cosillas....
Aquí una imagen de cerca: