5 feb. 2011

Scones

Los scones son unos “panecillos dulces” típicos del Reino Unido y Escocia. Mi amiga “la inglesa” una vez nos hizo unos scones increíbles y desde entonces no he cejado en mi empeño hasta conseguir estos scones maravillosos tan típicos. Recetas de scones hay a miles, ingredientes adicionales….incontables; pero yo me quedo con la “básica” que abiertos con un poco de mantequilla están para morirse.


Ingredientes:
375 gr. harina tamizada + 1 sobre de levadura
1 cucharada de azúcar fina
¼ cucharadita de sal
30 gr. mantequilla en cuadraditos blanda
180 ml leche
125 ml agua (aproximadamente)

Precalentar el horno a 220ºC
Poner en un recipiente la harina con el azúcar y la sal.
Unir la mantequilla con los dedos. Añadir la leche y suficiente agua hasta que la mezcla este pegajosa con un tenedor.
Poner la masa sobre una superficie enharinada y amasar rápida y ligeramente hasta que la masa esté suave.
Con las manos presionar la masa hasta que tenga un grosor aproximado de 2 cm. Cortar con el cortapastas redondo (aprox. 5 cm diámetro)
Colocar sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear- Pintar con un poco de leche y hornear unos 15 minutos.

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