Es uno de los platos que he descubierto en Lanzarote. Nunca se me habría ocurrido eso de "planchear" un queso fresco. Cierto es que el queso fresco que se vende en Lanzarote no tiene nada que ver con el de Burgos; tiene una consistencia mas fuerte y menos agua.
En todo caso poner la plancha- echar el queso y "planchear".......con un mojo es un auténtico lujo!!!
