3 may. 2010

Galletas de mantequilla escocesas- Scottish Shortbread


Las "otras" culpables de que la báscula esta mañana me indicara que esta semana con la dieta he perdido 7 días porque lo que son kilos......
¡¡¡Pero ha merecido la pena porque estas galletas de mantequilla son facilísimas y estan tan buenas!!!

Ingredientes:
175 gr harina tamizada
50 gr harina de maicena tamizada
50 gr azúcar muy fina
115 gr mantequilla sin sal blanda cortada en daditos

Precalentar el horno a 160ºC
Poner en un bol las dos harinas con el azúcar. Unir la mantequilla con los dedos.
Ligar con las manos hasta conseguir una masa consistente y suave.
Extender con las manos y cortar en rectángulos (Cualquier forma que os guste sirve; yo para ajustarme a la originalidad de las auténticas las hago así) y pinchar con un tenedor.
Hornear hasta que estén doradas (aproximadamente 35-45 minutos)

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