Estas patatas deben su nombre a Carina- austriaca de nacionalidad y la que me presentó esta especie de puré de patatas que acompaña casi todo lo que queramos y que nunca dejan indiferente a nadie.Fácil, fácil, fácil...os va a gustar.
Ingredientes:
1 kilo de patatas
1 cebolla mediana muy picada
Sal- aceite
Pelar las patatas y partirlas en trozos grandes. Cocer con sal.
Cuando estén cocidas, escurrir y reservar.
En una sartén poner aceite y freír la cebolla muy picada en ella.
Añadir los trozos de patata y darle vueltas mientras se van aplastando poco a poco.
Rectificar si fuera necesario el punto de sal.
Irle dando vueltas y mas vueltas hasta que se vaya tostando la cebolla, queda como un puré con partes doradas.
