26 abr. 2010

Patatas revolconas


Hemos tenido un fin de semana muy prolífero en cuanto a cocina se refiere. Para empezar os pongo una receta de patatas revolconas que me dió Mari Luz hace muchos años y que para mí siguen siendo las mejores.
Muy sencillas y rápidas de hacer.

Ingredientes:
Patatas
2 dientes de ajo
Panceta
Aceite de oliva
1 ct pimentón

Cocer las patatas y pasarlas por el chino (pasapurés) sin agua.
En una sartén con aceite dorar los ajos con la panceta.
Cuando esté dorado añadir un poco de pimentón.
No freír demasiado el pimentón para que no se queme.
Añadir al puré de patata y ligarlo todo bien.

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