Los fines de semana siempre hacemos algo "especial". Me encantan las almejas a la marinera y aunque estos pequeños moluscos están a un precio prohibitivo total.....de vez en cuando y cuando el estrés "aprieta" nos permitimos un caprichito.Ingredientes:
1 kg de almejas
½ cebolla muy picadita
1 tomate pequeño triturado
½ vaso de vino blanco
Perejil
Sal
1 cucharadita de harina o maicena
Poner las almejas en agua fría con sal durante una una hora.
Batir (pasapurés) el vino blanco con la maicena y perejil.
En una sartén poner un chorro de aceite de oliva y rehogar la cebolla con el tomate.
Cuando la cebolla tome color añadir las almejas. Rehogar 5 minutos y agregar el vino blanco, la harina y el perejil batidos anteriormente.
Dejar cocer aproximadamente 15 minutos.
