Estos días no hago mas que hacer crema de calabaza con quesitos. La verdad es que está buenísima pero con estos calores.....Pero.....a Manuel le han quitado las dos muelas del juicio y no está la cosa para bocatas de chorizo y otros platos mas contundentes.
1 kg de calabaza
3 patatas medianas
1 1/2 cubitos avecrem
3 quesitos El Caserío
Aceite de oliva
Pelar y trocear la calabaza y patatas. Poner en una cazuela y cubrir con agua. Añadir el avecrem y cocer.
Retirar del fuego y añadir los 3 quesitos y un buen chorro de aceite de oliva virgen. Pasarlo todo por el pasapurés hasta que quede una crema fina.
