22 oct. 2010

Papas arrugas

Otra de esas recetas que dependiendo de quién la haga....es distinta. He visto de todo para hacer unas "papas arrugas", pero debo decir que mi receta es muy sencilla y siempre, siempre me salen:

Poner en una cazuela las patatas que necesitamos.
Cubrir con agua y echar por encima un puñado de sal.
Cocer a fuego vivo hasta que estén cocidas.
Escurrir el agua y ponerle la tapa de nuevo.
Dejar reposar en la cazuela con la tapa durante 20 minutos. Sacurdir enérgicamente la cazuela cerrada de vez en cuando.

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