27 oct. 2010

Mermelada

La mermelada siempre la hacemos en casa y cada año nos inventamos un sabor (o mejor dicho una combinación de frutas)- La última de gran éxito fue naranja/piña.....¡espectacular!

Por cada kilo de fruta utilizar un kilo de azúcar.


Para las frutas muy dulce disminuir en 200 gr. el azúcar.
Las frutas con poca pectina añadir 1 manzana.
Zumo de 1 limón

Poner la fruta con azúcar en una cazuela y dejarlas macerar durante 4-6 horas.
Añadir la manzana troceada y cocer a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos.
Pasar por el pasapurés y añadir el zumo de un limón.
Cocer unos 10 minutos hasta que haya espesado.
Echar aún hirviendo en los tarros y cerrarlos inmediatamente colocandolos al revés sobre un paño para que cojan el vacío.
Dejar enfríar

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