La mermelada siempre la hacemos en casa y cada año nos inventamos un sabor (o mejor dicho una combinación de frutas)- La última de gran éxito fue naranja/piña.....¡espectacular!Por cada kilo de fruta utilizar un kilo de azúcar.
Para las frutas muy dulce disminuir en 200 gr. el azúcar.
Las frutas con poca pectina añadir 1 manzana.
Zumo de 1 limón
Poner la fruta con azúcar en una cazuela y dejarlas macerar durante 4-6 horas.
Añadir la manzana troceada y cocer a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos.
Pasar por el pasapurés y añadir el zumo de un limón.
Cocer unos 10 minutos hasta que haya espesado.
Echar aún hirviendo en los tarros y cerrarlos inmediatamente colocandolos al revés sobre un paño para que cojan el vacío.
Dejar enfríar
