Las lentejas de monasterio efectivamente son una receta de unas monjitas muy simpáticas. Es una receta "muy pobre" pero que por tradición se dice que si se come todos los días 1 del mes.....no nos faltará el dinerito.
Lentejas de monasterio
500 gr.Lentejas
1 cucharadita pimentón dulce
1 chorrito aceite de oliva
2 pastillas avecrem
1 cebolla pequeña
1 zanahoria pequeña
1 puerro pequeño
3 dientes de ajo
Poner todos los ingredientes en una cazuela y cocer a fuego lento hasta que las lentejas y la zanahoria estén cocidas. Sacar la cebolla, los ajos la zanahoria y el puerro y triturar.
Añadir de nuevo a las lentejas y cocer 5-10 minutos.
